다음 중 우유의 품질에 영향을 미치는 증가의 주된 원인은? | [축산산업기사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 15년 1회차
다음 중 우유의 품질에 영향을 미치는 증가의 주된 원인은?
1
환경성 세균 감염이나 착유기기의 오염
2
사료급여량 감소
3
1일 착유횟수의 감소
4
착유기의 종류
해설
원유의 세균수가 높아지는 주된 원인은 착유기와 유량계·냉각기 등 기기의 세척 불량, 그리고 깔짚과 우사 바닥에서 오는 환경성 세균 오염이다. 기기에 남은 우유 찌꺼기에서 세균이 급격히 증식한다.
사료 급여량이나 착유 횟수, 착유기 종류는 유량과 유성분에 영향을 줄 수 있어도 세균 오염의 직접 원인은 아니다.
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