유지방의 합성에 가장 영향을 많이 미치는 지방산은? | [축산산업기사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 16년 1회차
유지방의 합성에 가장 영향을 많이 미치는 지방산은?
1
아세틱 에시드
2
프로피오닉 에시드
3
부틸릭 에시드
4
미리스틱 에시드
해설
반추위에서 생성된 아세트산(초산)이 유선으로 옮겨져 유지방을 이루는 지방산의 주된 원료가 된다.
조사료를 충분히 급여해야 아세트산 비율이 높아져 유지방률이 오르고, 농후사료가 많아 프로피온산 비율이 커지면 유지방이 떨어진다.
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