우지와 같은 지방을 사료에 과도하게 첨가할 경우 일어날 수 있는 현상이… | [축산산업기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 16년 2회차
우지와 같은 지방을 사료에 과도하게 첨가할 경우 일어날 수 있는 현상이 아닌 것은?
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지방이 조섬유 입자를 피복하여 반추미생물에 의한 분해가 감소
2
미생물에 대해 독성을 나타냄으로써 미생물 균총 변화
3
미생물의 세포막에 흡수되어 미생물의 작용을 억제
4
지방산과 반추위내 음이온과 결합하여 불용성의 비누 형성
해설
반추위에서 유리지방산은 칼슘·마그네슘 같은 양이온과 결합해 불용성 비누를 만든다. 음이온과 결합한다는 설명이 틀렸다.
나머지는 지방을 과다 첨가했을 때 실제로 일어나는 현상이다. 지방이 조섬유 입자를 피복하고 미생물 세포막에 작용해 균총을 바꾸므로, 결국 섬유소 소화율이 떨어진다.
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