한우의 후대검정 시 배장근 단면적과 근내지방도 조사 부위는? | [축산산업기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 16년 2회차
한우의 후대검정 시 배장근 단면적과 근내지방도 조사 부위는?
1
최후 흉추와 제1요추 사이
2
제1요추와 제2요추 사이
3
제2요추와 제3요추 사이
4
최후 경추와 제1흉추 사이
해설
한우 후대검정에서 배장근 단면적과 근내지방도는 최후 흉추와 제1요추 사이를 절개해 측정한다.
이 부위는 도체 등급판정의 절개 부위와 같아, 검정 성적을 실제 육질·육량 등급과 곧바로 대응시킬 수 있다.
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