사일리지의 품질을 평가하는 방법 중 화학적 방법이 아닌 것은? | [축산산업기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 17년 1회차
사일리지의 품질을 평가하는 방법 중 화학적 방법이 아닌 것은?
1
pH에 의한 평가
2
유기산 조성 비율에 의한 평가
3
질소화합물의 종류에 의한 평가
4
담황녹갈색(올리브색) 또는 담황갈색에 의한 평가
해설
담황녹갈색(올리브색)인지 보는 색깔 판정은 냄새·촉감과 함께 쓰이는 관능적(물리적) 평가이지 화학적 평가가 아니다.
pH 측정, 젖산·초산·낙산 등 유기산 조성 분석, 암모니아태 질소 같은 질소화합물 분석은 성분을 직접 측정하는 화학적 평가법이다.
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