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1[축산산업기사 필기] 17년 1회차
젖소에 있어서 가소화단백질이 우유 단백질로 전환되는 효율은 일반적으로 어느 정도인가?
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약 10~20%
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약 30~40%
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약 60~70%
4
약 90~100%
해설
젖소가 섭취한 가소화단백질이 우유 단백질로 전환되는 효율은 일반적으로 약 60~70%로 본다.
나머지는 반추위 미생물의 분해와 체조직 유지, 요소 형태의 배설 등으로 손실된다.
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