수수 사료에 대한 설명으로 틀린 것은? | [축산산업기사 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 17년 2회차
수수 사료에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
옥수수보다 단백질 함량은 높으나, 지방 및 비타민 A 공급능력이 적다.
2
칼슘 및 비타민 D 함량이 매우 낮다.
3
노란 수수일지라도 carotene 함량은 적다.
4
tannin 함량이 다른 곡류에 대해 낮다.
해설
수수는 탄닌 함량이 다른 곡류보다 높아 단백질·소화효소와 결합해 기호성과 소화율을 떨어뜨린다. 따라서 탄닌이 낮다는 설명이 틀렸다.
옥수수보다 단백질은 조금 높지만 지방과 비타민 A 공급력이 떨어지고, 노란 수수라도 카로틴이 거의 없으며, 칼슘과 비타민 D가 매우 낮은 것은 맞다.
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