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1[축산산업기사 필기] 17년 2회차
사료 중 조단백질은 질소(N)함량에 6.25를 곱하여 구하기 때문에 여려 가지 성분이 함유된다. 조단백질 정량에 함유되지 않는 성분은?
1
단백질
2
아미노산
3
비단백태질소
4
가용무질소물
해설
조단백질은 질소 함량 × 6.25로 계산하므로 질소를 가진 물질만 포함된다. 가용무질소물은 이름 그대로 질소가 없는 당·전분류여서 조단백질에 계산되지 않는다.
단백질과 아미노산은 물론, 요소·아미드 같은 비단백태질소(NPN)도 질소를 가지고 있어 조단백질 값에 함께 잡힌다.
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