다음 중 건초보다 사일리지에 함량이 가장 낮은 비타민은? | [축산산업기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 19년 1회차
다음 중 건초보다 사일리지에 함량이 가장 낮은 비타민은?
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비타민 A
2
비타민 B
3
비타민 C
4
비타민 D
해설
건초는 햇볕에 말리는 과정에서 자외선을 받아 에르고스테롤이 비타민 D로 전환되므로 비타민 D가 풍부하다. 반면 사일리지는 햇볕에 노출되지 않고 밀봉·혐기 발효로 조제하므로 비타민 D 함량이 가장 낮다.
거꾸로 카로틴(비타민 A 전구체)은 건조 중 산화로 크게 파괴되므로 사일리지 쪽이 오히려 많다.
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