사일리지 조제에 쓰이는 재료에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [축산산업기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 19년 2회차
사일리지 조제에 쓰이는 재료에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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화본과보다는 콩과 사료작물로 사일리지를 조제하면 발효가 잘 된다.
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완충력도 중요하지만 재료의 수분함량이 더욱 중요하다.
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수분함량이 70% 이상되면 누즙에 의한 손실이 커진다.
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재료의 특성에 따라 첨가제를 쓰는 것이 유리할 때도 있다.
해설
사일리지 발효는 유산균이 가용성 탄수화물을 발효해 pH를 낮추는 과정이다. 콩과 사료작물은 가용성 탄수화물이 적고 단백질이 많아 완충력이 높으므로 화본과보다 발효가 잘 된다는 설명은 옳지 않다.
나머지는 옳다. 재료 수분이 70%를 넘으면 누즙에 의한 양분 손실이 커지고, 완충력이 높은 재료에는 당밀이나 유산균 같은 첨가제를 쓰는 것이 유리하다.
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