알팔파로 사일리지를 만들 때 재료로의 특성과 조제방법에 대한 설명으로 … | [축산산업기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 19년 2회차
알팔파로 사일리지를 만들 때 재료로의 특성과 조제방법에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
옥수수에 비해 양질 사일리지 조제에 유리한 완충력이 높다.
2
가용성 탄수화물 함량이 높아 사일리지 발효가 잘 된다.
3
고수분 사일리지로 제조하는 경우 첨가제 없이도 양질의 사일리지 조제가 가능하다.
4
예건 또는 저수분 사일리지로 조제하는 것이 좋다.
해설
알팔파는 단백질과 무기물이 많아 완충력이 높고 가용성 탄수화물은 적어 pH가 잘 떨어지지 않는다. 그래서 수분을 낮춘 예건 또는 저수분 사일리지로 조제하는 것이 좋다.
같은 이유로 고수분 상태 그대로 담그면 낙산발효와 누즙 손실이 커져 첨가제 없이는 양질 사일리지를 얻기 어렵고, 완충력이 높다는 것은 조제에 유리한 조건이 아니라 불리한 조건이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.