사일리지의 저장력을 높이는데 가장 관계가 깊은 미생물은? | [축산산업기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 20년 1회차
사일리지의 저장력을 높이는데 가장 관계가 깊은 미생물은?
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초산균
2
낙산균
3
젓산균
4
곰팡이
해설
젖산균이다. 사료작물의 당을 젖산으로 바꾸어 사일로 안의 pH를 4.2 이하로 떨어뜨리고, 이 산성 조건이 부패균과 낙산균의 증식을 막아 저장성을 지킨다.
초산균과 낙산균은 이상발효를 일으켜 기호성과 사료가치를 떨어뜨리고, 곰팡이는 산소가 들어간 부위에서 번식해 변패의 원인이 된다.
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