돼지에게 급여 시 체지방을 희고 단단하게 하는 사료는? | [축산산업기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산산업기사 필기] 20년 1회차
돼지에게 급여 시 체지방을 희고 단단하게 하는 사료는?
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보리
2
대두박
3
어분
4
옥수수
해설
보리는 지방 함량이 낮고 불포화지방산이 적어 급여하면 체지방이 희고 단단해진다. 등지방이 단단해야 도체 품질과 가공적성이 좋아진다.
반대로 옥수수는 리놀레산 등 불포화지방산이 많아 지방이 무르고 누렇게 되며, 어분은 지방 산패로 이취를 남긴다.
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