고온의 조리 과정에서 발생되는 조리흄(emissions from hig… | [산업보건지도사 1차] 24년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[산업보건지도사 1차] 24년 1회차
고온의 조리 과정에서 발생되는 조리흄(emissions from high-temperature frying)에 관한 국제암연구소(IARC)의 분류로 옳은 것은?
1
Group 1(carcinogenic to humans)
2
Group 2A(probably carcinogenic to humans)
3
Group 2B(possibly carcinogenic to humans)
4
Group 1(not classifiable as to its carcinogenicity to humans)
5
Group 4(carcinogenic to animals)
해설
고온 조리 시 발생하는 조리흄은 국제암연구소(IARC)에서 Group 2A(probably carcinogenic to humans)로 분류한 물질이다.
이는 동물실험에서는 발암성 근거가 충분하나 사람에 대한 근거는 제한적인 경우에 부여되는 등급으로, 사람 발암성이 확인된 Group 1보다 낮고 가능성만 제기된 Group 2B보다는 높은 위치에 해당한다.
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