다음 중 크산토프로테인 반응을 하는 물질은? | [위험물기능장 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[위험물기능장 필기] 16년 2회차

다음 중 크산토프로테인 반응을 하는 물질은?

H₂O₂

HNO₃

HCIO₄

NH₄H₂PO₄

해설

크산토프로테인 반응은 단백질에 진한 질산(HNO₃)을 가했을 때 노란색으로 발색되는 반응으로, 단백질 중 방향족 아미노산의 검출에 쓰인다.

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