저장 중 종자가 발아력을 상실하는 원인으로 가장 관계가 먼 것은? | [종자산업기사 필기] 11년 1회차 기출문제 상세 페이지

저장종자의 수분함량 감소는 오히려 저장성을 높이는 요인이므로 발아력 상실의 원인과는 거리가 멀다.
원형질단백의 응고는 세포 구조를 손상시켜 발아력을 저하시킨다.
효소의 활력 저하는 발아에 필요한 대사 반응을 늦춰 발아력을 떨어뜨린다.
저장양분(호흡기질)의 소모는 발아에 쓸 에너지원을 고갈시켜 발아력을 저하시킨다.
반대로 종자의 수분함량이 높을수록 호흡과 효소활성이 활발해져 양분소모와 열화가 빨라지므로 발아력 상실이 촉진된다.