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다음 ( )에 들어갈 적합한 용어는?
타닌(tannin)
크산토필(xanthothyll)
카로티노이드(carotinoid)
크리산테민(chrysanthemin)
상수리나무·느티나무처럼 잎이 갈색으로 물드는 것은 타닌계 물질이 축적되기 때문이다. 안토시아닌은 붉은색, 카로티노이드·크산토필은 노란색 단풍을 만든다.
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