식품 중에 함유된 농약성분을 추출해내는데 주로 사용할수 있는 물질은? 상세 페이지

식품 중 농약 성분은 극성이 낮아 물에 잘 녹지 않는 경우가 많으므로 아세톤·헥산 등 유기용매로 추출한 뒤 정제·분석하는 것이 일반적이다. 증류수, 황산, 가성소다는 농약 잔류분석의 추출 용매로 사용되지 않는다.