CA저장과 MA저장에 대한 설명으로 옳은 것은? 상세 페이지
1[식물보호기사 필기] 25년 2회차
CA저장과 MA저장에 대한 설명으로 옳은 것은?
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CA저장은 저장고의 산소 농도를 대기보다 높여 호기호흡을 촉진시킴으로써 저장기간을 늘리는 방법이다.
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CA저장은 저장고 안의 산소 농도를 낮추고 이산화탄소 농도를 높여 호흡과 에틸렌의 작용을 억제하는 방법이다.
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MA저장은 저장고의 기체조성을 기계장치로 정밀하게 제어하는 방식으로 CA저장보다 정밀도가 높다.
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CA저장에서는 산소 농도를 낮출수록 좋으므로 무산소에 가깝게 유지하는 것이 가장 유리하다.
해설
CA저장은 저장고 내 산소 농도를 낮추고 이산화탄소 농도를 높여 호흡작용과 에틸렌 생성·작용을 동시에 억제함으로써 저장기간을 연장하는 방법이다. MA저장은 필름 등 포장재를 이용해 산물 자체의 호흡으로 기체조성을 수동적으로 바꾸는 방식이라 CA저장만큼 정밀한 제어가 어렵다. 산소 농도를 지나치게 낮추면 무기호흡으로 이취와 생리장해가 발생하므로 무산소에 가깝게 유지하는 것이 유리하다는 설명도 틀리다.
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