설탕물을 만들다가 설탕을 너무 많이 넣어 아무리 저어도 컵 바닥에 설탕… | [화공기사 필기] 19년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[화공기사 필기] 19년 3회차

설탕물을 만들다가 설탕을 너무 많이 넣어 아무리 저어도 컵 바닥에 설탕이 여전히 남아있을 때의 자유도는? (단, 물의 증발은 무시한다.)

해설

과포화되어 바닥에 고체 설탕이 남아있는 상태는 설탕 수용액(액상)과 고체 설탕(고상) 두 상이 평형을 이루는 계이다.
깁스 상률  $F=C-P+2$ 에서 성분수  $C=2$ (설탕, 물), 상의 수  $P=2$ 이므로  $F = 2-2+2 = 2$ 가 된다.

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