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1[축산기사 필기] 16년 1회차
중성지방은 지방 분해효소인 리파아제(lipase)에 의해 어떤 물질로 분해되는가?
1
글리세롤(glycerol) + 지방산(fatty acid)
2
글리세롤(glycerol) + 콜레스테롤(cholesterol)
3
지방산(fatty acid) + 콜레스테롤(cholesterol)
4
레시틴(lecithin) + 지방산(fatty acid)
해설
중성지방(트리글리세리드)은 리파아제에 의해 가수분해되어 글리세롤과 지방산으로 분해된다.
콜레스테롤이나 레시틴은 중성지방과 화학구조가 다른 별개의 지질이므로 리파아제에 의한 중성지방 분해 산물에 포함되지 않는다.
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