저지방우유에서 원유의 유지방분 함량 범위에 속하지 않는 것은? | [축산기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 16년 2회차
저지방우유에서 원유의 유지방분 함량 범위에 속하지 않는 것은?
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해설
저지방우유는 원유의 유지방분을 일반 우유보다 크게 낮춰 조정한 우유이므로, 일반 우유 수준의 유지방분 값은 저지방우유의 범위에 들어가지 않는다.
제시된 값 중 0.6퍼센트, 1퍼센트, 2퍼센트는 유지방분을 낮게 조정한 저지방우유의 범위에 해당하지만, 3퍼센트는 유지방분 3.0퍼센트 이상으로 규정되는 일반 우유의 기준에 해당하여 저지방우유의 유지방분 함량으로 볼 수 없다.
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