다음 중 사일리지 발효에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은? | [축산기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 16년 2회차
다음 중 사일리지 발효에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은?
1
수용성 탄수화물
2
불용성 인산
3
수분함량
4
재료의 절단 및 진압
해설
사일리지 발효는 원료에 들어있는 수용성 탄수화물이 젖산균의 발효 기질이 되고, 수분함량과 절단·진압(다짐) 정도가 혐기 환경 형성에 직접 영향을 준다.
반면 불용성 인산은 식물체에 흡수되지 않는 형태의 인 성분으로, 사일리지 발효 과정과는 직접적인 관련이 없다.
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