다음 중 핵산을 분해하는 효소는? | [축산기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 16년 2회차
다음 중 핵산을 분해하는 효소는?
1
리보뉴클레아제
2
레닌
3
모노글리세리드
4
이소락타아제
해설
리보뉴클레아제(ribonuclease)는 핵산(RNA)의 인산디에스테르 결합을 끊어 분해하는 소화효소이다.
- 레닌은 우유 단백질(카제인)을 응고시키는 응유효소로 핵산과 관계가 없다.
- 모노글리세리드는 효소가 아니라 지방 소화 과정에서 생기는 지질 대사산물이다.
- 이소락타아제는 락타아제 계열의 명칭으로 당(탄수화물) 쪽과 관련된 이름이며, 핵산을 분해하는 효소가 아니다.
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