다음에서 설명하는 것은? | [축산기사 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지

알칼로이드를 항영양인자로 갖는 이 두과 종실은 루핀이다.
루핀은 약 3,000년 전부터 지중해·중동 지역에서 재배되어 온 콩과 작물로, 종실에 든 알칼로이드가 특유의 쓴맛을 내어 기호성을 떨어뜨리고 동물의 중추신경계에 작용한다. 그래서 품종개량으로 알칼로이드 함량을 0.01% 이하, 낮게는 0.002%까지 떨어뜨린 이른바 단맛 루핀이 사료로 이용된다.
함께 제시된 나머지 원료는 모두 기름을 짜고 남은 박류여서 성격이 다르다. 대두박의 대표적 항영양인자는 트립신저해제, 채종박은 글루코시놀레이트이며, 야자박은 조섬유가 많은 부산물로 알칼로이드와는 관계가 없다.