원추식 크림분리기의 분리능력에 영향을 미치는 요소와 거리가 먼 것은? | [축산기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 17년 1회차
원추식 크림분리기의 분리능력에 영향을 미치는 요소와 거리가 먼 것은?
1
볼의 회전 속도
2
인지질 함량
3
우유의 온도
4
유지방구의 크기
해설
원추식 크림분리기의 분리 능력은 볼(원추판)의 회전 속도, 우유의 온도, 유지방구의 크기처럼 원심력과 지방구 침강 속도에 영향을 주는 물리적 요인에 좌우된다.
인지질 함량은 유지방구 막의 성분일 뿐 분리 능력을 좌우하는 요인으로 다루어지지 않으므로 거리가 멀다.
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