축산물등급제도에 따른 쇠고기의 등급표시 중 육질등급 표시만으로 이루어진… | [축산기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 17년 1회차
축산물등급제도에 따른 쇠고기의 등급표시 중 육질등급 표시만으로 이루어진 것은?
1
프라임, 레귤러, 엑설런트 등급
2
A, B, C 등급
3
1, 2, 3 등급
4
1A, 1B, 2C 등급
해설
쇠고기 육질등급은 근내지방도 등을 기준으로 1++, 1+, 1, 2, 3등급과 같이 숫자로 표시되며, 이는 육질만을 나타내는 표시 체계다.
A, B, C 등급은 도체 크기·정육률을 기준으로 한 육량등급 표시이고, 이를 육질등급과 조합한 것이 실제 쇠고기 등급(예: 1A, 1B, 2C)이므로 육질등급만의 표시로 볼 수 없다.
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