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우유 단백질이 아닌 것은?
casein
β-lactoglobulin
α-lactalbumin
zein
zein은 옥수수에 들어 있는 저장단백질로, 우유 단백질이 아니다.우유 단백질은 카제인(casein)이 대부분을 차지하고, 유청단백질로 β-lactoglobulin과 α-lactalbumin이 있다.
zein은 옥수수에 들어 있는 저장단백질로, 우유 단백질이 아니다.
우유 단백질은 카제인(casein)이 대부분을 차지하고, 유청단백질로 β-lactoglobulin과 α-lactalbumin이 있다.
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