고품질 곤포 사일리지를 제조하는 방법으로 옳은 것은? | [축산기사 필기] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 17년 1회차
고품질 곤포 사일리지를 제조하는 방법으로 옳은 것은?
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수분함량을 40% 이하로 한다.
2
압축은 중요하지 않으므로 느슨하게 곤포한다.
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비닐을 2겹으로 감는다.
4
곤포 후 바로 비닐을 감는다.
해설
고품질 곤포(베일) 사일리지를 만들려면 곤포 직후 가능한 한 빨리 비닐을 감아 산소와 접촉하는 시간을 최소화하는 것이 가장 중요하다. 방치할수록 호기성 미생물이 번식해 발효 품질이 떨어진다.
- 수분함량을 40% 이하로 지나치게 낮추면 유산발효에 필요한 수분이 부족해 품질이 떨어진다.
- 압축이 느슨하면 곤포 내부에 산소가 많이 남아 부패나 곰팡이 발생 위험이 커진다.
- 비닐을 2겹만 감으면 산소 차단이 불충분해 변패 위험이 높아지므로 여러 겹으로 감아야 한다.
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