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식육의 숙성이 이루어지는 이유와 관련이 없는 것은? 상세 페이지

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1[축산기사 필기] 17년 2회차

식육의 숙성이 이루어지는 이유와 관련이 없는 것은?

1

Z-선의 약화

2

Connectin 단백질의 약화

3

새로운 거대 식육단백질의 합성

4

Actin 과 myosin 간의 결합력의 약화

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