비육된 소의 상강육(marbling)에서 지방이 잘 부착되는 제2차 근… | [축산기사 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지

근섬유 여러 개가 모여 제1차 근섬유속을 이루고, 이 근섬유속이 다시 모여 제2차 근섬유속을 형성하는데, 이를 둘러싸는 결합조직이 근주막(perimysium)이다.
근내막(endomysium)은 개별 근섬유 하나하나를 감싸는 막이고, 근상막(epimysium)은 근육 전체를 감싸는 막이다. 상강육의 근내지방은 주로 근주막 부위의 결합조직 사이에 축적된다.