사일리지는 재료의 종류에 따라 품질이 좌우되는데 젖산발효가 가장 잘되는… | [축산기사 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 17년 2회차
사일리지는 재료의 종류에 따라 품질이 좌우되는데 젖산발효가 가장 잘되는 사료작물로만 구성된 것은?
1
알팔파, 레드 클로버
2
청예 유채, 배추 잎
3
오차드그라스, 라디노 클로버
4
옥수수, 귀리
해설
사일리지의 젖산발효는 원료 작물에 함유된 당분(가용성 탄수화물) 함량이 높을수록 잘 일어나며, 옥수수와 귀리 같은 화본과 사료작물이 이에 해당한다.
- 알팔파·레드클로버는 콩과 작물로 당분이 적고 완충능이 높아 젖산발효가 어려운 편이다.
- 청예 유채와 배추 잎은 수분과 단백질은 많으나 당분이 부족해 양질의 사일리지를 만들기 어렵다.
- 오차드그라스·라디노클로버 조합도 콩과 목초가 섞여 있어 옥수수·귀리 조합만큼 발효가 원활하지 않다.
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