수수나 수단그라스를 청예로 급여할 때 청산중독의 위험이 가장 큰 환경요… | [축산기사 필기] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지

가뭄이 심한 시기에 수확한 수수·수단그라스는 청산(HCN) 함량이 높아 중독 위험이 가장 크다.
가뭄 같은 수분 스트레스를 받으면 생육이 억제되면서 어린 조직에 청산배당체(두린)가 높은 농도로 축적되고, 가축이 씹는 순간 효소작용으로 유리 청산이 방출되어 중독을 일으킨다.
질소와 인산을 균형 있게 시비하는 것은 질소 과다 시비로 인한 청산 축적을 막아주는 안전한 재배 관리에 해당한다.
초장이 100cm 이상 자란 뒤 수확하면 청산 함량이 높은 어린 시기를 지난 뒤이므로 위험이 크게 줄어든다.
서리를 맞으면 조직이 파괴되어 청산이 급증하므로, 서리가 오기 전에 수확하는 것은 오히려 안전한 관리 방법이다.