모두CBT
건초 제조 중에 일어나는 화학적 변화가 아닌 것은?
단백질태 질소 화합물이 건조 중에 일부가 비단백태 질소 화합물로 변화한다.
비타민 A, B군 등은 증가하고, 일광건초에는 비타민 D가 감소한다.
카로틴 함량에는 변화가 없다.
전분과 당분의 손실은 건조시간이 경과함에 따라 많아진다.