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치즈 제조 시 단백질 응유효소에 의해 분해되는 단백질은? 상세 페이지

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1[축산기사 필기] 18년 1회차

치즈 제조 시 단백질 응유효소에 의해 분해되는 단백질은?

1

α-casein

2

ĸ-casein

3

β-casein

4

β-lactoglobulin

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