사일리지 제조 시 젖산발효 촉진을 위한 첨가물로 효과가 가장 좋은 것은? | [축산기사 필기] 18년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 18년 2회차
사일리지 제조 시 젖산발효 촉진을 위한 첨가물로 효과가 가장 좋은 것은?
1
당밀
2
소금
3
항생물질
4
요소
해설
사일리지 제조 시 당밀은 발효에 필요한 가용성 당분을 보충해 젖산균의 활동을 촉진하는 대표적인 첨가물이다.
소금이나 요소, 항생물질은 당분을 공급하지 않거나 오히려 미생물 발효를 억제할 수 있어 젖산발효 촉진 효과가 당밀만큼 크지 않다.
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