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원료육을 염지, 수세한 후 저온에서 장기간 훈연 또는 숙성·건조 처리한 것으로 가열처리를 상세 페이지

1[축산기사 필기] 19년 2회차
원료육을 염지, 수세한 후 저온에서 장기간 훈연 또는 숙성·건조 처리한 것으로 가열처리를 하지 않는 햄은?
1
생햄
2
본레스햄
3
로인햄
4
프레스햄
해설
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