제과제빵부산물을 이용하여 한육우의 섬유질배합사료를 제조할 때 과다함유로… | [축산기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 19년 2회차
제과제빵부산물을 이용하여 한육우의 섬유질배합사료를 제조할 때 과다함유로 인해 설사발생이 우려되는 성분으로만 나열된 것은?
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비타민, 단백질
2
단백질, 소금
3
소금, 지방
4
지방, 비타민
해설
제과제빵부산물을 섬유질배합사료(TMR)에 다량 배합하면 소금과 지방 함량 과다로 설사가 발생할 수 있다.
과자·빵류에는 조미를 위한 소금과 버터·식용유 등 지방이 상당량 포함되어 있는데, 소금 과다는 장내 삼투압을 높여 수분 흡수를 방해하고, 지방 과다는 반추위 발효와 소화 기능을 저해해 무른 변·설사로 이어질 수 있다.
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