사료첨가제로 이용할 수 있는 생균제의 조건으로 적합하지 않은 것은? | [축산기사 필기] 19년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 19년 3회차
사료첨가제로 이용할 수 있는 생균제의 조건으로 적합하지 않은 것은?
1
장 내에 정착하여 생존하고 유해 세균과 경합하여 우점하여야 한다.
2
생산하고 쉽고 보존성이 길며, 품질관리가 잘 되어야 한다.
3
병원성이 있어야 한다.
4
위산이나 소화 효소에 대한 내성이 있고, 사료 가공 과정에서 파괴되지 않아야 한다.
해설
생균제(probiotics)는 유해균을 억제하고 숙주에 이로운 작용을 해야 하므로 병원성이 없어야 하며, "병원성이 있어야 한다"는 조건은 옳지 않다.
장내 정착·유해균과의 경합 우점, 생산 용이성과 보존성, 위산·소화효소 및 가공 과정에 대한 내성은 생균제가 갖춰야 할 실제 조건이다.
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