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치즈제조 시 커드 가염의 목적으로 옳지 않은 것은? 상세 페이지

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1[축산기사 필기] 20년 1회차

치즈제조 시 커드 가염의 목적으로 옳지 않은 것은?

1

유산균 발육 증진

2

양념(seasoning) 효과

3

추가적인 유청 배출

4

숙성과정 중에 잡균 증식 억제

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