다음 중 가축에서 소화율이 가장 낮은 세포벽 구성 물질은? | [축산기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 20년 1회차
다음 중 가축에서 소화율이 가장 낮은 세포벽 구성 물질은?
1
전분
2
펙틴
3
셀룰로오스
4
가소화단백질
해설
세포벽 구성물질 중 셀룰로오스는 결정성 구조 때문에 반추위 미생물에 의한 분해가 더디어, 제시된 물질 중 소화율이 가장 낮다.
- 전분은 세포벽 성분이 아니라 세포 내용물로 소화율이 매우 높다.
- 펙틴은 세포벽 성분이지만 셀룰로오스보다 미생물에 쉽게 분해된다.
- 가소화단백질은 정의상 이미 소화 가능한 단백질이다.
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