옥수수로 전분 또는 포도당을 만들 때 부산물로 나오는 것은? | [축산기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지

옥수수를 습식제분(wet milling)하여 전분이나 포도당을 만드는 공정에서는 전분·배아·섬유·단백질이 분리되며, 이 중 섬유질과 일부 단백질 성분이 모여 옥수수 글루텐피드라는 부산물로 생산된다.
당밀은 설탕(사탕수수·사탕무) 제조 부산물, 주정박은 곡물 발효(주정 제조) 부산물로 옥수수 전분·포도당 제조 공정과는 계통이 다르며, 전분박은 옥수수 습식제분 부산물을 가리키는 사료명으로 쓰이지 않는다.