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1[축산기사 필기] 20년 1회차
식물성 사료에서 인(phosphorus)의 이용성이 저하되는 형태는 무엇인가?
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Trypsin inhibitor
2
Phytate
3
Cholecystokinin
4
1,25-dihydroxy cholecalciferol
해설
식물성 사료(곡류·콩류 등)에 들어있는 인(P)의 상당량은 피틴산(Phytate) 형태로 존재한다.
피틴산에 결합된 인은 단위동물(돼지·가금 등)이 가진 소화효소로는 거의 분해되지 않아 이용성이 크게 떨어지며, 이 때문에 피타아제 첨가나 무기인 보충이 필요해진다.
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