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1[축산기사 필기] 20년 1회차
반추위 내에서 섬유소를 분해, 이용하는 미생물이 단백질 합성을 위해 중요한 질소원으로써 이용하는 것은?
1
초산
2
프로피온산
3
우회단백질
4
비단백태질소화합물
해설
반추위에서 섬유소를 분해하는 미생물은 자신의 균체단백질을 합성할 때 요소(尿素) 등 비단백태질소화합물(NPN)을 중요한 질소원으로 이용한다.
초산·프로피온산은 미생물 발효로 생성되는 휘발성지방산으로 에너지원에 해당하며, 우회단백질은 반추위에서 분해되지 않고 소장으로 직접 넘어가는 단백질이므로 미생물의 질소원과는 무관하다.
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