젖소가 섭취하는 조사료의 양이 감소함에 따라 우유 성분 중에서도 감소하… | [축산기사 필기] 20년 2회차 기출문제 상세 페이지

젖소가 섭취하는 조사료(섬유질 사료)의 비중이 줄어들면 반추위 내 발효 양상이 바뀌어 초산 생성이 줄고 유지방 합성 재료가 부족해지면서 우유의 유지방률이 감소하는 유지방저하 현상이 나타난다.
이는 저섬유·고농후사료 급여 시 반추위 pH가 낮아지고 초산 대비 프로피온산 비율이 높아지는 발효 양상 변화가 원인으로, 유당·유단백질·알부민 등은 조사료 감소의 직접적인 영향을 유지방만큼 크게 받지 않는다.