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1[축산기사 필기] 20년 3회차
볏짚을 소의 사료로 이용하려 할 때 기호성과 소화율을 높이는 방법으로 가장 적절한 것은?
1
논바닥에서 건조한 후 비를 맞추어 수분을 조절하여 이용한다.
2
충분히 장기간 건조하여 이용한다.
3
요소에 침지처리 후 이용한다.
4
생볏짚 곤포 사일리지로 이용한다.
해설
갓 수확한 생볏짚을 곤포하여 사일리지로 발효시키면, 발효 과정에서 생성되는 유기산과 적정 수분이 볏짚을 부드럽게 하고 풍미를 더해 기호성과 소화율을 함께 개선할 수 있다.
논바닥 건조 후 비를 맞히거나 장기간 건조하는 방법은 오히려 영양소가 용탈·손실되어 품질이 떨어지고, 요소 침지처리는 조단백질과 소화율을 다소 높일 수는 있으나 암모니아 냄새로 기호성이 낮아질 수 있어 두 가지를 동시에 개선하는 방법으로는 적절하지 않다.
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