고품질 곤포 사일리지를 제조하는 방법으로 옳은 것은? | [축산기사 필기] 20년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 20년 3회차
고품질 곤포 사일리지를 제조하는 방법으로 옳은 것은?
1
수분함량을 40% 이하로 한다.
2
압축은 중요하지 않으므로 느슨하게 곤포한다.
3
비닐을 2겹으로 감는다.
4
곤포 후 바로 비닐을 감는다.
해설
고품질 곤포 사일리지를 만들려면 곤포한 직후 지체 없이 비닐을 감아 밀봉해야 공기 유입에 의한 호기성 변패를 막을 수 있다.
수분함량을 40% 이하로 지나치게 낮추면 압축과 밀봉이 어려워 발효가 불량해지고, 느슨하게 곤포하면 내부 공기가 남으며, 비닐 겹수가 부족하면 밀봉이 불완전해져 발효품질이 떨어지므로 이러한 조건들은 적절하지 않다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.