생초에 가까운 품질을 확보할 수 잇으나 비용이 많이 소요되는 건조제조 … | [축산기사 필기] 20년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 20년 3회차
생초에 가까운 품질을 확보할 수 잇으나 비용이 많이 소요되는 건조제조 방법은?
1
화력건조
2
천일건조(양건)
3
발열건조
4
삼각가건조
해설
화력건조는 열풍 등 인공적인 열을 가해 짧은 시간에 수분을 제거하는 방식으로, 영양소 손실이 적어 생초에 가까운 품질을 얻을 수 있지만 그만큼 연료비 등 비용이 많이 소요된다.
천일건조를 비롯한 나머지 방법들은 자연 조건에 의존하므로 비용은 적게 들지만, 기상의 영향을 받고 건조기간이 길어 영양소 손실이 상대적으로 크다.
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