다음 ( ) 안에 적합한 숫자는? | [축산기사 필기] 20년 3회차 기출문제 상세 페이지

괄호에 들어갈 숫자는 15이다.
건초 조제의 목표는 생초의 수분을 15% 안팎까지 낮추는 것이다. 이 수준이 되면 곰팡이·세균이 이용할 수 있는 자유수가 부족해져 저장 중 발열이나 부패가 일어나지 않는다.
동시에 수분이 빠지면서 용적과 중량이 크게 줄어 운반과 저장도 쉬워진다. 반대로 수분이 25% 이상 남은 상태로 쌓아 두면 미생물이 활동해 발효·발열과 곰팡이가 생겨 품질이 떨어지므로, 건초는 수분 15% 수준까지 건조한 뒤 저장해야 한다.