다음 [보기]의 영양소를 바르게 분류한 것은? | [축산기사 필기] 20년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[축산기사 필기] 20년 3회차
다음 [보기]의 영양소를 바르게 분류한 것은?
1
아미노산:㉢, 비타민:㉡ , 지방산:㉠, 미네랄:㉣
2
아미노산:㉡, 타민: ㉢, 지방산:㉣, 미네랄:㉠
3
아미노산:㉢, 비타민:㉡, 지방산:㉣, 미네랄:㉠
4
아미노산:㉡, 비타민:㉢, 지방산:㉠, 미네랄:㉣
해설
보기의 네 물질은 아미노산 = Aspartic acid(㉡), 비타민 = Ascorbic acid(㉢), 지방산 = Oleic acid(㉣), 미네랄 = Arsenic(㉠)으로 분류된다.
Aspartic acid는 아스파르트산으로 단백질을 구성하는 아미노산이고, Ascorbic acid는 아스코르브산 즉 비타민 C이다. 철자가 비슷해 서로 바꿔 고르기 쉬우므로 두 물질을 먼저 갈라놓는 것이 이 문항의 관건이다.
Oleic acid는 올레산으로 탄소 18개에 이중결합 하나를 가진 단일불포화지방산이며, Arsenic은 비소로 미량광물질(미네랄)에 속한다. 이름이 acid로 끝난다고 모두 지방산은 아니라는 점에 주의한다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.